수산물품질관리사 2차 준비를 위한 식품공전 관련자료 판매

 수품사2차준비용 식품공전

1. 수산물품질관리사 2차 출제영역 '식품공전' 관련자료 판매

 

공단에서 발표한 2차시험을 위한 출제영역 관련 "식품공전" 자료를 판매합니다.
모든 자료에 대해 필요한 부분만을 추출하여 만든 자료입니다.
약 190쪽정도로 구성되어있으며, 구매비용은 택배비포함 36,500원입니다.
주문 : http://www.okeduplus.com/bbs/sub08.php

<<포함내용>>

■ 총칙
-일반원칙
-기준 및 규격의 적용
-용어의 풀이
-식품원료 분류

■ 식품일반에 대한 공통기준 및 규격
-식품원료 기준
-제조, 가공 기준
-3 식품일반의 기준 및 규격
- 보존 및 유통기준

■ 장기보존식품의 기준 및 규격
-통, 병조림식품
-레토르트식품
-냉동식품

■ 식품별 기준 및 규격(식품공전 및 식품공전 별도해설자료 포함)
-절임류 또는 조림류
-알가공품류
-수산가공식품류

■ 식품접객업소의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격
-정의
-원료기준
-조리 및 관리기준
-규격
-시험방법

■ 검체의 채취 및 취급방법
-검체채취의 의의
-용어의 정의
-검체채취의 일반원칙
-검체의 채취 및 취급요령
-검체채취 기구 및 용기
-개별 검체채취 및 취급방법

■ 일반시험법

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2. 수산물품질관리사 2차 출제영역 관련자료 판매

 

공단에서 발표한 2차시험을 위한 출제영역 관련 자료를 판매합니다.
모든 자료에 대해 필요한 부분만을 추출하여 만든 자료입니다.
약 150쪽정도로 구성되어있으며, 구매비용은 택배비포함 36,500원입니다.
주문 : http://www.okeduplus.com/bbs/sub08.php

수산물 규격·기준에 관한 참고사항

○ 수산물 표준규격 (수품원 고시 제2016-23호)

○ 수산물·수산가공품 검사기준에 관한 고시(수품원 고시 제2016-3호)

○ 수산물 안전성조사 업무처리 세부실시요령(수품원)

○ 농수산물의 원산지표시 요령(해양수산부 고시 제2016-57호)

- 수산물 등의 원산지 표시대상 품목

○ 수산물과 수산특산물의 품질인증 세부기준(수품원 고시 제2016-9호)

- 수산물과 수산특산물의 품목별 품질기준

○ 수산물과 수산특산물의 품질인증에 관한 세부실시요령
(수품원 고시 제2017-6호)

○ 수산물이력추적관리 세부실시요령 (수품원 고시 제2016-8호)

 

수산물 품질검사에 관한 참고사항

○ 수산물 및 수산가공품에 대한 검사의 종류 및 방법
(농수산물품질관리법 시행규칙 제113조 제1항, 제115조제1항 및 제2항 관련<별표24>)

○ 식품공전(제2.)에서 정한 수산물에 대한 규격 및 시험방법
(식품의약품안전처 고시 제2016-294호)